Casita de jengibre: Cocina con Sara.

Ingredientes 

Pan de jengibre:                                                          Uso general: 
6 tazas de harina todo uso.                                          Glaseado real.
1/2 cdita. de polvo para hornear.
4 cditas. de jengibre molido.
4 cditas. de canela molida.
1/2 cdita. de clavos de olor molido.
1/2 cdita. de sal.
12 cdas. de mantequilla derretida.
1 1/2 taza de azúcar dorada.
2 huevos grandes.
1 taza de melaza oscura.
1 cda. de agua.

Adornos: 

Ventanas y puertas:                                                     Techo y chimenea.   

Gomitas coloridas.                                                      Miniconfites coloridos.  

Miniconfites  coloridos.                                               Gomitas coloridas. 

Bastón de caramelo para la pared de atrás.                  Caramelos de  menta. 

Corona navideña de caramelo. 

        Jardín:

        Miniconfites coloridos. 

        Aros de  gomita coloridos. 

        Hojas  de gomita de menta.  

        Hombre de pan de jengibre. 

        Árbol de navidad de caramelo. 

Instrucciones

Para hacer la masa de pan de jengibre, en un tazón grande combinar la harina, el polvo para hornear, el jengibre molido, la canela molida, los clavos de olor molidos y la sal. Dejar reposar. En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede liviano y esponjoso. Añadir los huevos, la melaza y el agua y batir hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir la mitad de la mezcla de harina batiendo hasta que se mezcle suavemente. Añadir la mezcla restante resolviendo y amasar hasta que se forme una bola de masa . Envolver la bola de masa con un film de plástico y refrigerar al menos durante dos horas. 

  Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Cubrir la bandeja con papel para hornear y dejarla reposar. Cortar la fría masa al medio. Colocar una de las mitades en una tabla para cortar cubierta con harina. Con un palo de amasar, estirar la masa a medias, formando una figura rectangular de menos de 1cm de espesor. 

  Usar los moldes para galletas para cortar dos pentágonos y hacer la pared del frente y la de atrás de la casa y dos rectángulos para hacer las paredes laterales. Ahora, estirar la segunda mitad de la masa en un rectángulo plano de menos de 1cm de espesor. Usar moldes para galletas para cortar dos rectángulos grandes para hacer el techo y un rectángulo pequeño y dos triángulos pequeños para la chimenea de la casa. Poner la masa cortada en una bandeja para hornear forrada. 

  Poner la bandeja para hornear con la masa en un horno precalentado y hornear durante 15 minutos. Poner las galletas horneadas en una rejilla para enfriar completamente. 

  Para armar la casa, poner una base redonda de cartón de 35cm en la superficie de trabajo. Untar glaseado real sobre la base de cartón para crear un paisaje "nevado". Con una manga reposter, unir las cuatro paredes usando glaseado real como adhesivo y poner más glaseado en los bordes exteriores de las uniones para asegurar la adhesión.  (No dejar ningún hueco entre las paredes). 

  Con la manga repostera, colocar glaseado real en las partes superiores de las paredes y luego colocar los dos rectángulos grandes encima para formar el techo, aplicando glaseado otra vez por fuera de las uniones. (Es posible que haya que sostener el techo en su lugar durante unos minutos hasta que se seque el glaseado). Cuando el techo esté estable, volver a sellarlo con más glaseado real. 

  Cuando el techo esté listo, de un lado del techo "pegar" los dos triángulos pequeños a los lados y luego el rectángulo pequeño en vertical contra ellos para formar una chimenea. Dejar la casa reposar durante 3 horas como mínimo antes de decorar. 

  Cuando la casa ya esté firme, usar una espátula para glaseado para untar el techo de la casa con una capa gruesa de glaseado real. Con una manga repostera, hacer líneas onduladas o rectas a lo largo del techo y poner miniconfites coloridos entre las líneas. Pegar caramelos de menta a lo largo de la parte superior del techo y pegar a la chimenea más miniconfites coloridos junto con las gomitas. Con la manga repostera, dibujar como si fuera una celosía) ventanas a los lados de la casa con diseños nevados en la parte inferior. Usar gomitas coloridas para crear las persianas.
  Dibujar una puerta de entrada con el glaseado y rellenarla. Pegar miniconfites coloridos por el marco de la puerta y luego poner un confite en donde estaría el picaporte. Pegar una corona navideña de caramelo sobre  la puerta y un bastón de caramelo en la parte de atrás de la casa. Poner hojas de gomita de menta alrededor de la base de la casa para crear arbustos. Crear un cerco alrededor de la casa alternando aros de gomita y miniconfites. Por último, colocar un árbol de navidad de caramelo y un hombre de pan de jengibre cerca de la casa.